秋天的气候秋高气爽，很适合种植一些蔬菜，常见的能种的蔬菜主要有菠菜，白菜，萝卜，茼蒿，茴香，油菜，苦瓜，韭菜，生菜，豌豆，它们不仅在秋季生长速度很快，而且在秋季时候营养价值最高。
1、秋天能种的蔬菜：菠菜
在秋天我们都会种植一些蔬菜，但是秋天能种什么蔬菜呢，首先菠菜是最适合种植的，因为菠菜一般是在一年四季中都可以播种，但是主要是在秋季种植为主，而且秋季种植的菠菜口感最佳，也是食用菠菜最有营养的时候。
2、白菜为什么很多人都说秋霜季节的白菜吃起来美味甘甜，是因为白菜喜欢在冷凉的气候下生长，在秋季的时候昼夜温差较大，有利于白菜的生长发育，也利于白菜里面营养物质的形成，一般在秋霜季节的白菜是口感最佳的。
3、萝卜
萝卜是我们生活当中经常食用的一种蔬菜，而且萝卜一般分为秋冬萝卜，冬春萝卜，四季萝卜和夏秋萝卜，它是一种半耐寒性的蔬菜，在零下2℃也能正常的生长发育，通常在秋季种植最佳，而且萝卜也是秋季的应季蔬菜之一。
4、茼蒿茼蒿在我们生活的市场上比较多见，其中它的茎叶带有一种淡淡的清香味，在中国古代的时候茼蒿是宫廷的美味佳肴，而且茼蒿也时属于半耐寒性蔬菜，在秋季的时候生长迅速，此时也是茼蒿的营养生长时期。
5、茴香
茴香菜又叫香丝菜，是生活中用以制作卤料的必备良材，也是很多用以调味的最佳蔬菜之一，茴香喜欢在温暖干燥的环境下生长，一般在秋季种植最佳，而且茴香的茎部和枝叶都可以食用，是一种带有香味的植物，是很多人都喜欢食用的蔬菜之一。
6、油菜油菜也叫油白菜，含有丰富的营养物质，其中维生素C的含量极高，喜欢在温暖湿润冷凉的环境下生长，有很强的抗寒能力，在秋季的时候生长速度快，而且营养物质形成较快，所以在秋季种植油菜最为适合。
7、苦瓜
苦瓜是现在很多餐桌上的一种蔬菜之一，虽然食用起来带有苦味，但是对人体有很好的促进健康的效果，而且苦瓜的适应性很强，喜欢在温暖湿润的环境下生长，秋季种植的苦瓜发育最快，而且口感也是较为不错的。
8、韭菜韭菜是一种带有特殊性香味的蔬菜，对人体有很好的药用价值，而且韭菜的适应性很强，它的抗寒和耐热能力都很强，喜欢在冷凉的气候条件下生长，在秋季的时候生长速度快品种优质，所以在秋季栽种最多。
9、生菜
说起生菜我们并不陌生，即可生吃也可以煮熟吃，是很多人都喜欢用以生吃的一种蔬菜，而且生菜喜欢在冷凉的环境下生长，在秋季种植生菜是营养最为丰富的最佳时期，所以种植生菜最好选择在秋季，而且产量相对其他季节较大且品种优质。
10、豌豆
豌豆是一种半耐寒性的植物蔬菜，它的生长离不开温暖湿润的环境，一般在秋季的市场上都有大量贩卖，此时食用豌豆才会甘甜可口，而且豌豆的幼苗耐寒性比较强，所以在秋季种植最佳，种苗也可以更快的生长发育。
除了以上10种外，在秋季还可以栽种的蔬菜有西兰花，卷心菜，花椰菜，西红柿，辣椒，黄瓜，西葫芦，大蒜，蒜苗，上海青，小葱，香菜，菜苔，蚕豆，茄子，莴苣等，它们不仅在秋季生长良好，而且食用起来口感也是最佳的。
秋季可以种植萝卜、香菜、马铃薯、芥蓝、大白菜、胡萝卜、生菜、大蒜、菠菜、韭菜等蔬菜，可以种植板蓝根、荆芥、车前子、白芷、白芍等中药材，可以种植雏菊、三色堇、菊花、风铃草、金鱼草、香雪兰等花草，可以种植小麦、油菜、甜菜等农作物。
一、香菜
1、香菜就是我们经常说的芫荽。因为菜肴中都会适当放入一些香菜进行调味。
2、目前大大小小的饭店都有准备大量的香菜，另外香菜有健胃消食和解毒的功效，营养价值也是比较不错的，所以香菜颇受人们的喜爱。
3、香菜是一种比较耐旱的植物，一般进入秋季之后种植，因为秋季降雨量会减少，所以香菜在秋季也能够很好的进行生长。
二、萝卜
1、萝卜的最佳种植时间基本上就是在每年的九月份到十月份这段时间，也就刚好是秋天，这段时间的温度比较适合萝卜的生长。
2、因为春季种植萝卜水分太多，容易腐烂，夏季温度太高，萝卜的长势比较差，而冬天种植萝卜虽然能够成活，但是萝卜的质量不是很好，容易空心。
3、其次，秋天是一个非常适合吃萝卜的季节，秋季流感高发，而萝卜有着非常好的御寒功效，能够对流感起到一个很好的防御作用。
4、尽管现在萝卜的种植已经比较泛滥，但是市场需求还是比较大的。
5、萝卜的食用性非常广，现在市场上有很多萝卜衍生出的副食品行业，所以露播也还是比较有市场前景的。
三、芥兰
1、芥兰属于是甘蓝的一种，它有着比较强的抗寒能力，但是它和甘蓝也有着本质上的区别。
2、因为芥兰的食用部分是它的嫩茎，如果是秋季种植的话，会比平时的产量高出几倍。
3、芥兰在市场上的价格平均是在每公斤6-8元，属于比较昂贵的蔬菜了。
4、尽管芥兰的种植历史已经比较久远，但是经过了长时间的种植，现在也是一种比较有特色的蔬菜了。
5、不过现在有很多人也不认识，所以出于好奇的同时也就提高了芥兰的销量。
四、大白菜
1、大白菜是北方的秋冬季节的一种必备蔬菜，基本上家家都有，白菜喜欢温和、冷凉的天气，耐寒怕热。
2、大白菜的生长前期适应性比较强，后期结球期温度在15℃-22℃左右，超过25℃不利于白菜的结球。
3、秋季是比较适合种植大白菜的。但是白菜的种植也要根据白菜的生长期和当地的气候变化选择具体的播种时间。