你是不是也有这种困惑，每次买豆角，只知道长线条的豇豆，其他品种傻傻分不清了。其实豆角的品种很多，除了我们常见的长豆角之外，还有四季豆，扁豆，白不老，蛇豆，油豆角，猫耳豆等。
下面来说说它们都有什么特点
常见豆角的介绍
1、豇豆
豆角又名豆角、豇豆、长豇豆、带豆，属豆科属一年生蔬菜。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。
豆 角富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国南北 方广泛栽培的大众化蔬莱之一，其普及程度在各类蔬菜中居第 一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种 植，同时还可以周年生产，四季上市。
2、四季豆
四季豆又叫菜豆，芸豆、架豆、玉豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。
品种有蔓生和矮生两种。
1年生缠绕草本，生短柔毛。豆在中国南北方均可广为种植。分布在中国东部，在河北、山西、四川、云南、湖北、江苏等省有栽培；广植于温带地区
3、白不老
白不老，也叫老来少、超级白架豆、王中王白大架，有花籽、黄籽、白籽、土灰色种子。也是豆角的一个品种，其特点是颜色青白，豆粒较大且豆荚疏松。
白不老豆角刚长出来时也是青绿色的，之后逐渐变成青白色了，看起来很老的样子，但其实它的口感一点都不老，所以人们就把这种豆角形象地称为白不老，意为虽然颜色发白已呈老样，但其实并不老。
白不老豆角非常容易入味，最适合的吃法就是焖肉或炖，也有不少人喜欢做成粉蒸豆角来吃。将白不老豆角用来焖肉或炖肉非常不错，它吸收了肉的鲜香味之后，很香，很下饭，口感软烂且香气扑鼻。
它与四季豆区别在于表皮发白，看起来很老的样子，四季豆表皮青绿色，显得更加嫩。白不老还有明显的节状。
4、扁豆
扁豆又名娥眉豆、鹊豆等原产于印度，我国栽培历史悠久 。
扁豆为1年生或多年生植物，根系发达，耐旱力强。茎有矮性、蔓性两类。我国栽培的多是蔓性种，叶为三出复叶，叶面光滑无毛。
豆荚可炒食，煮食、腌制和制干莱，豆粒可以煮食，做豆沙馅和扁豆泥。
5、蛇豆
蛇豆角，也叫蛇瓜、蛇豆，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。
蔓生，株高3米左右，生长势旺盛，分枝性强，果实长柱形，一般在1.30-1.70米，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。
蛇豆依果体分为短果型、长果型。依皮色分为灰白色系、绿色系、青黑色系。
6、油豆角
油豆角,又名油豆,原植物为豆科菜豆属 。主产地为中国东北的黑龙江省和吉林省。
油豆角的色泽嫩绿，没有筋，肉很多，营养价值也很高，食用嫩荚风味不错、口感也非常好。
油豆角中的蛋白质含量是一般蔬菜蛋白质含量的10~20倍，并含有人体所需要的18种氨基酸。除了上面讲的特点，油豆角还有丰富的膳食纤维，多种维生素和矿物质。
油豆角它独特的豆香味也是其他蔬菜比不上的，可以鲜荚煮熟食用，还可以加工成优质的脱水蔬菜、速冻蔬菜，受到人们的欢迎。
7、猪耳朵豆角
这是豆角的另一种，大的叫猪耳朵，小点的叫猫耳朵；北京，吉林等地叫猪耳朵豆角。也叫梅豆，“迷豆子”（谐音）。辽宁叫气（泣）豆。可食用，适合切丝和肉丝一起。
在选购猪耳朵豆角时应注意，质量好的豆角，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。而那些有裂口、皮皱的、条过细无子的、表皮有虫痕的猪耳朵豆角豆角不宜购买。
熊猫豆好吃。
1、熊猫豆是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种，熊猫豆形状和口感独特，营养丰富，易熟，经济价值特别高，市场供不应求。熊猫豆外形呈椭圆形，半面白色，半面（脐背面）咖啡色，脐白色。因熊猫豆皮上有酷似熊猫眼虎、鼻子、脚形状的斑点，故称“熊猫豆”。
2、豇豆的口感脆嫩，营养丰富，可炒可凉拌，夏天应该多吃。豇豆又名豆角、饭豆、蔓豆、黑脐豆等，是豆科豇豆属的一年生双子叶藤本植物。
豆角是一种耐寒的蔬菜，常见的耐寒豆角包括豇豆、豆角和四季豆。其中，四季豆是最耐寒的一种豆角。
四季豆，学名菜豆，属于豆科植物，它的茎和叶是可以食用的。四季豆的适应温度范围相对较大，在较冷的地区也可以生长良好。尤其是一些品种的四季豆对低温和冻害能力较强，即使气温下降到零下几度，也能继续生长。
除了四季豆，豇豆和豆角也具有一定的耐寒能力。豇豆也称为荷兰豆，对低温和冻害也有一定的抵抗能力。豆角是豆科植物的嫩果，也具有一定的耐寒性。
因此，根据我所了解的知识，四季豆是最耐寒的一种豆角，适合在较冷的地区种植。