辣椒的种植方法可以从品种选择、不可混种、种子浸泡着手；种植技术可以从施肥规则、浇水规则着手。
一、种植方法
1、品种选择：辣椒可在春季和秋季种植，春季温差大，高温会影响到植株的开花结果，一般种植早熟品种，秋季可以种植中晚熟品种。
2、不可混种：辣椒不能连需种植，也不能使用种过茄子、西红柿以及土豆的土壤栽种，它需要在地势高、排水好的地方栽种。冬季进行一次深耕，可消灭土壤中的病菌和虫卵，接着要整平、施足量的基肥。
3、种子浸泡：因为辣椒种子原本的发芽率较高，所以一般不用催芽。为了加快出芽，可以把种子浸泡在水中，还可以用药剂浸种，起到消毒杀菌的效果。将种子播到土中，上面覆盖2厘米的细土，浇水后覆盖地膜，出苗后须将地膜揭掉。
二、管理技术
1、施肥规则：辣椒属于耐肥、怕旱、怕涝的作物，施肥规律为“两头少，中间多”。因为辣椒的生长周期较长，所以基肥要足量，后期可适量的追肥。基肥一般以腐熟的有机肥为主，每亩施入有机肥4000-5000公斤左右，配合施加磷钾复合肥70公斤左右。
2、浇水规则：辣椒幼苗期需要的肥力较少，花果期最多。辣椒浇水不能大水漫灌，要小水勤浇，以土壤见干见湿为标准，干旱的时候再浇水。
种植注意事项
大棚栽培辣椒一般在10月中旬播种，翌年1月至2月中旬定值，4月上旬开始收获。春提早栽培可选用苏椒5号、苏椒11号、洛椒98A、红英达、圣方舟等。一般亩产量在4000千克左右，具有很高的经济效益。
要经常给地面除草，适当施一些磷肥、钾肥和农家肥，辣椒比较耐旱，不能浇水太多，可根据地面的潮湿度进行浇水，雨季注意清沟排涝。
辣椒一般长到15-20公分的时候就成熟了，可以采摘。采摘的时候注意不要把杆扯断，如果要留作种子，可以让那部分辣椒再长一段时间，种子就会更加饱满。
辣椒能重茬栽种吗？这是一个非常好的难题，能够算是一个技术性与基础理论紧密结合的难题。从理论上讲，辣椒是不可以重茬连作的。但具体生产过程中，家家户户就那一点土地资源，尤其是辣椒主产地，你没重茬，种到哪里去？所以说，从生活实践上而言，辣椒是能重茬的！
大家都掌握，辣椒重茬连作很容易生病害。但因土壤资源少，更替不回家，无论能不能重茬都得重茬，这可怎么办呢？美丽的家乡是辣椒名镇，家家户户都种辣椒，较为不足的农田里每一年种，不种就没土壤资源种。那么，你掌握大伙儿那里每一年重茬种植，是怎么做的吗？下面，我给大家实际讲讲。事实上，说起来也没那么难，只需注意四个方面的难点就可以了。
第一，合理轮种倒茬，避免单作损害说的确的，辣椒单作连种重茬，一般是会产生难点，不断三年种，发病率达25%左右，不断八年种，发病率也是做到80%以上。如何避免辣椒重茬连作损害？大伙儿一般都是选用粮食作物轮种倒茬的办法来进行。比如辣椒与豆类植物的大豆等，辣椒与百合科的葱蒜与荠荠菜，辣椒与莎草科的小麦与玉米，辣椒与十字花科的白菜与小青菜等实行轮种倒茬，在生产加工中也能得到丰硕成果。避免单一类型长久性种，从而避免了重茬损害。
第二，提高土壤改善，减轻病症损害不清楚大家注意观察没有，长久性连作重茬种辣椒的土壤是会产生显著变化的？由于辣椒地下茎浅，是浅根粮食作物，连作重茬会使土壤变浅，并且土壤的土壤胶体溶液遭到了损坏。因而许多年以后，辣椒地下茎的健身运动范围受阻。因此，要你是否还记得每一年进行土壤改善，如何改善？最开始是要稳步发展土壤，其次是施撒药品为土壤杀菌消毒，可1亩施2.0KG代森锰锌+0.5KG辛硫磷，既能净化处理解决土壤，又能提高土壤洁净度等级，减少重茬病害的造成。
第三，多施有机肥，提高土壤肥度辣椒对土壤肥力的耗损是蛮大的，因而不采用一定的合理对策的话，连作重茬种植辣椒的土壤资源便会变的越来越浅，越来越瘦。如何让土壤愈来愈富庶起来？大伙儿故乡对种植地重茬是这般做的，即：种植栽种前施脚掌肥，1亩地可追肥沤肥有机肥4000~5000KG；种植栽种后务必追赶肥：即缓苗肥，1亩能施100~150KG油馍肥；再一次是辣椒绽放结果实后，对水分，肥力的必须很多，此时能够多施钾肥，磷钾肥，有机肥，只需能施沤肥有机肥的，就锲而不舍追肥沤肥有机肥。
第四，嫁接方法栽种预防传染病，科研灌溉增产辣椒连作重茬容易得到病害，比如病疫，角斑病，青枯病等，但有一个方式能解决这事，那就是进行辣椒幼苗的嫁接方法。这方式虽然是麻烦了一点儿，但是能确保病害的少造成或不造成。因为嫁接方法辣椒苗的粘木，一般都选择免疫力强，抗病力水准强的类型。辣椒灌溉是一门专业性工作中，方式是“次数要多，数量要少”。进行多次灌溉，但每一次都必须少浇，尤其是慢慢结果期，此时土壤空气相对湿度55~75%是最理想的。
总而言之，辣椒不可以重茬连作仅仅理论上的，仅仅相对来说的，但在实践活动生产制造中不太可能不重茬，那样应该怎么办呢？便是前边内容中常说的有效轮种与倒茬，提升土壤改进，多使用有机化学服，嫁接法种植等，保证这种，高产，增产就没什么问题的。